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Farina di castagne : storia, luoghi e cultura del castagno dalla Valle Scrivia alla Val Polcevera (1860-1950)

Guella, Pietro

Erga 2024

Abstract

Volume polisensoriale. Pochi ricordano il mondo delle due vallate liguri, Valle Scrivia e Val Polcevera di fine '800, inizi '900, dove non si soffriva la fame grazie alle castagne. Le castagne erano fonte di sussistenza, una vera ricchezza, il cibo quotidiano. Dalle castagne si ricavava la farina e tutti i suoi derivati, che garantivano svariate forme di commercio. [...]
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